河蚌肉煲汤是一道美味的汤品，具有滋补养生的功效。河蚌是一种营养丰富的海鲜食材，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，具有滋阴润燥、养颜美容、健脑益智等作用。下面，我来为大家介绍一下河蚌肉煲汤的制作方法。
所需材料：
1.河蚌：250克
2.猪骨：500克
3.猪肉：适量
4.姜片：适量
5.料酒：适量
6.盐：适量
7.水：适量
做法步骤：
1.将河蚌放入清水中浸泡1小时，清洗干净，去掉外壳和内脏，将河蚌剖开，洗净河蚌肉后备用。
2.将猪骨清洗干净，放入开水中焯水，捞出备用。
3.将猪肉洗净，切成块状备用。
4.将姜片洗净切成薄片。
5.将炖盅或砂锅放入适量水，放入所有材料，加入适量料酒，用大火煮开。
6.减小火力，放盖，慢火煮2小时左右，最后加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1.焯骨的水可以倒掉，再用清水煲汤，这样可去除汤的浑浊，使汤更鲜美。
2.河蚌肉放少许料酒中浸泡5分钟，这样可以去除腥味。
3.最后加盐要适量，过咸或不咸都会影响汤的口感。
4.煲汤时火力和水量要适当，以免汤过于稠厚或过于稀薄。
5.汤汁澄清、香味浓郁即可关火。
