牡蛎是一种常见的海洋贝类，其肉可食用，而壳和油可入药，肉质鲜美，富含多种蛋白质、脂肪、糖原、牛磺酸、氨基酸、精氨酸等对身体有益的物质。经常食用还能起到壮阳补肾的作用。
姜葱炒生蚝食材:生蚝适量，姜3片，葱2根，盐适量，酱油适量，白酒适量。
做法:1。将洋葱拍成扁平段，将葱白和葱叶分开，姜切片。
2.牡蛎清洗干净后，烧开一壶水，放入水中几下，看汤变白，闻闻鼻子上的鱼腥味。不用煮太久就可以拿起来。
3.用厨房纸吸干煮熟的牡蛎中的水分。
4、锅里放一点油，先爆香姜葱段。
5.加入生蚝，小心翻炒。
6.煮一点水，加入酒、盐、酱油和少许蚝油搅拌均匀。
7.最后放入葱叶关火。
小贴士:1。把牡蛎提前泡在水里，可以让牡蛎肉更紧实，防止煎的时候出来。
2、蚝油可以不放，但是我觉得蚝油是来自牡蛎，让它们互相配合，味道会更香。
蒜蓉粉丝蒸牡蛎材料:鲜牡蛎10个，粉丝一把，蒜适量，盐适量。
做法:1。将准备好的生姜和大蒜与适量的细盐混合均匀。先取一半均匀抹在每块牡蛎肉上，再倒点生油。
2.将剩下的一半姜蒜和粉条放在一起，加入适量的酱油拌匀，然后均匀的抹在牡蛎上，每只牡蛎上抹一些，最后在粉条上倒一点油。
3.蒸锅水烧开后，放入生蚝蒸10分钟左右，取出即可食用。
鸡蛋炒牡蛎材料:牡蛎200g，鸡蛋2个。
做法:1。牡蛎中加入盐和红薯粉。
2.用手轻轻按摩牡蛎三分钟。
3.把鸡蛋打散，加入一些盐。
4.将腌制好的生蚝放入锅中煎熟，分开放置。
5.将蛋液倒在8个熟牡蛎上。
6.小火慢烤。蛋液固定后，再煎三到五分钟。
边肖不建议食用生蚝，因为生蚝含有许多寄生虫、诺如病毒和霍乱弧菌。
诺如病毒可能引起肠胃炎。
霍乱弧菌可引起高烧、脓毒性休克、皮肤溃疡水泡，甚至致命的败血症。
