胃癌是一种常见的消化系统恶性肿瘤，其发生与多种因素有关，包括幽门螺杆菌感染、长期食用腌制食品、慢性非萎缩性胃炎、遗传因素以及吸烟等，了解胃癌的病因对于预防和早期诊断至关重要。
1、幽门螺杆菌感染
幽门螺杆菌感染是胃癌的一个重要致病因素，HP能够在胃内环境中生存，并能促进硝酸盐转化为亚硝酸盐及亚硝胺，这类物质具有致癌作用。
HP感染通常先引起慢性胃炎，进一步可能导致胃黏膜萎缩和溃疡，逐步向胃癌演变。
2、长期食用腌制食品
腌制食品，特别是含有亚硝酸盐的食品，在胃内被细菌转化为亚硝胺类化合物，这些物质具有致癌作用，长期摄入此类食品会增加患胃癌的风险。
3、慢性非萎缩性胃炎
慢性非萎缩性胃炎是胃黏膜存在的慢性炎症反应，长期的炎症刺激可能导致细胞异常增生并发展成癌症。
患者可在医生指导下使用药物进行治疗，如质子泵抑制剂等。
4、遗传因素
家族中有胃癌病史的人群，其胃癌的发病率较普通人群高出2-3倍，这表明遗传在胃癌的发生中也占有一定的比重。
