百合是一种药食两用的植物，营养价值高，带有淀粉、蛋白、脂肪、蛋白、钙、磷、铁等矿物质，具有特殊的香气。
1、汤：用鸡、鸭等肉煮百合，不但能改善汤的营养，还能增添一丝甜味。百合汤具备润肺养颜的功效，非常适合秋冬食用。
2、粥：百合粥具备养心安神的作用，适宜失眠多梦的人群。
3、凉拌：百合凉拌能补充蛋白、矿物、维他命等营养成分，在一定程度上增强食欲。
4、烹制：将新鲜百合清理干净，炒好后放入微波炉中烹制，炒好后即可食用，既能补充营养，又能缓解口干病。
5、泡茶：将干百合用沸水冲泡，喝时加入蜂蜜即可做成百合蜂蜜茶，具备排毒、美容养颜的功效。
1、宁心安神：百合能清心除烦，宁心安神，适用热后余热未消、恍惚、失眠多梦、抑郁等病症。
2、美容护肤：吃百合粥有一定的美容效果，皮肤干的女性也可以用百合自制面膜来护理皮肤。
3、润肺止咳：百合鲜品带有黏液，具备润肺清热的作用，特别是秋冬季，滋补润肺的效果更好。是缓解肺燥咳嗽的天然食物。
4、补血：百合对精神衰弱患者有食疗作用。记忆力下降、失眠多梦、头昏、眼睛发黑乃至声嘶力竭，使用百合后得到标准化治疗。
