洋葱炒肉片的家常做法,洋葱炒肉怎么炒好吃

洋葱炒肉片是一道家常菜，做法也很简单，很多人也喜欢吃。

材料

猪肉：300克

洋葱：1颗

姜末：2勺

生抽：2勺

酱油：1勺

老抽：半勺

盐：半勺

料酒：2勺

鸡精：1勺

香菜：1棵

小葱：2根

蚝油：1勺

淀粉：2勺

步骤

1、洋葱切块备用。

2、将猪肉的肥肉和瘦肉分开切片。

3、瘦肉加入料酒、姜末、生抽、淀粉腌制20分钟以上。

4、肥肉留着炼油。

5、锅热后，倒进脂肪，调小火慢慢煎至脂肪缩小，表层金黄。

6、倒进火中腌制的瘦肉，添加姜末、酒酿、生抽、生抽，炒3分钟。

7、加入洋葱炒至变色变软。

8、加入少量盐，鸡精炒匀。

9、装盘，撒上香菜和小葱。

小贴士

1、腌制肉片时添加淀粉，使肉片更嫩滑。

2、煎肥肉时要用小火，以免煎糊。

3、洋葱容易熟，炒的时间不宜过长，以免影响口感。