以下是咖喱羊肉的做法大全，包括煲、炒饭和羊肉汤三种方式。首先，对于咖喱羊肉煲，首先将羊肉切块，用盐和胡椒粉腌制片刻。然后，将洋葱、姜蒜末和咖喱粉一起爆香，加入羊肉煸炒至变色。接着，加入土豆块、胡萝卜块和适量的水，煮至羊肉熟烂。最后，加入椰浆和调味品，煮沸后即可享用。其次，对于咖喱羊肉炒饭，将羊肉切丁，与胡萝卜丁、青豆一起炒熟。然后，加入蒜末、盐和咖喱粉，炒匀。接着，将米饭加入炒锅，炒匀并调入适量的酱油。最后，加入鸡蛋液炒熟，即可享用美味的咖喱羊肉炒饭。最后，对于咖喱羊肉汤，将羊肉切块，焯水去腥。然后，在锅中加入适量的水、姜片、葱段和羊肉煮沸。接着，加入咖喱粉、胡萝卜块、土豆块和适量的盐，煮至羊肉和蔬菜熟烂。最后，加入椰浆和调味品，煮沸后即可享用美味的咖喱羊肉汤。
材料
主料：一大块羊肉
辅料：半颗洋葱，６支朝天椒，一头蒜，一大块姜，桂皮，辣椒粉，咖喱粉，盐
做法
１．将洋葱，朝天椒，蒜，姜搅碎
２．锅中烧热两勺油
３．将１中搅碎的东西翻炒２分钟
４．加入切好的羊肉块
５．继续煸炒直至羊肉出油
６．加入两勺辣椒粉，一袋咖喱粉
７．煸炒羊肉４－５分钟，加入水没过羊肉
８．放入高压锅中上气压１０分钟
９．放入锅中炒至水分减少，加盐调味．出锅
步骤/方式1
用料如下图
步骤/方式2
羊肉切块，放入锅内，加入清水，姜片，葱段，料酒，开火焯去血沫。
步骤/方式3
焯烫过的羊肉洗净，沥干水，同时再准备一个土豆，一根红萝卜，半个洋葱。
步骤/方式4
锅烧热，放油，下羊肉煸炒至微微有些泛黄。
步骤/方式5
倒入多一些的开水，盖上盖子，先把羊肉炖至软烂。
步骤/方式6
趁着炖羊肉的时间，把土豆，红萝卜，洋葱均切滚刀块备用。
步骤/方式7
羊肉用叉子能轻松扎透，就可以了。
步骤/方式8
再起锅，放少许油，把土豆，红萝卜，洋葱放入翻炒，炒到可以闻到洋葱的香味。
步骤/方式9
把之前炖好的羊肉连汤一起倒入锅内，大火煮滚。
步骤/方式10
加入咖喱块，当锅内已经大滚，这时转中小火，并记得不时地铲动锅底，防止粘锅。
步骤/方式11
直到土豆，红萝卜都可以轻松扎透，变得软烂。
步骤/方式12
大火收一下汁，即可出锅。
材料：羊肉适量、土豆适量、胡萝卜适量、咖喱块适量、圆葱适量
做法：
1、土豆、圆葱、胡萝卜切块，羊肉也切成块。炒锅倒油，放姜片和羊肉炒至羊肉变色。
2、往羊肉里加入热水，大火烧开，打去浮沫，转小火煮十五分钟。然后加入土豆块、圆葱和胡萝卜块继续煮到土豆和胡萝卜快熟时，放入块状的咖喱。
3、等到咖喱全部化开，再稍煮一会，至汤汁浓稠即可。
4、将米饭盛入一小碗，倒扣入盘中，再放上做好的咖喱。
