牛排是许多人喜爱的食物。牛排的制作方法和口味多种多样。我们在外面吃牛排，很难满足自己。要么价格太高，要么肉质不尽人意。今天，我们将教你牛排的所有食谱。这些是最受欢迎的牛排。在外面吃比在家做好。怎样才能把牛排做得简单又好吃?
牛排的做法大全
一、黑胡椒牛排
主料:
牛排100g，西兰花10g，鸡蛋1个，圣女果1个;
辅料：
黄油6g，黑胡椒酱4g，盐1g
黑胡椒牛排的做法：
1、锅里倒黄油;
2、黄油煎至融化后，加入自然解冻的牛排;
3、煎到2面都成熟之后，加上黑胡椒酱;
4、西兰花用开水焯熟，牛排出锅之后，洒上一点点盐;
5、在锅里煎鸡蛋，洒一点点盐;
6、最后就可以起锅摆盘了。
二、香烤牛排
主料:
牛排800克，新奥尔良调料50克，意大利香草2克，芝加哥牛排调料3克;
辅料：
花雕酒2汤匙;
香烤牛排的做法：
1、牛排加一些料酒，水泡3-4小时，为的是牛肉去腥;
2、把调料加入小碗中，用水化开，搅拌均匀;
3、牛排沥干水分，放入盘中，控干水分后，用厨房纸巾沾干水分;
4、把小碗里面的调料撒在牛排上，按摩一下，然后腌制4-5小时，放冰箱一夜;
5、腌好后，放烤箱;
6、设置160度15分钟，翻面160度，再烤10分钟。
三、红酒牛排
主料:
牛排200克，红酒150克;
辅料：
小番茄，西兰花，柠檬，黑胡椒粒，盐黄，油。蒜。蚝油，莳萝，白糖50克;
红酒牛排的做法：
1、把牛排两面的用刀背剁松，加入盐、蚝油、料酒、黑胡椒粒等等，腌制1小时;
2、最后，再撒点莳萝;
3、锅里面加上红酒和白糖，熬到汁变浓稠为止;
4、锅用小火烧热，加入黄油化后加几个拍扁的蒜炸香。放入牛排煎到两面七成熟
5、锅里面的水烧开，加西兰花煮熟，捞出备用;
6、放盘子中，淋上红酒汁，挤上柠檬汁。
四、茄汁牛排
主料：
牛排1000g，番茄1粒，洋葱1/2粒，干山楂2个，香叶2片，大料1个;
辅料：
牛肉浓汤宝，番茄酱，红酒2大勺，生抽，盐，糖;
茄汁牛排的做法：
1、牛排入冷水，烧开水去污物，洗干净;
2、洋葱切寸断，番茄去皮，用料理机打碎;
3、热锅冷油，然后用小火爆香洋葱，加番茄、番茄酱炒出颜色;
4、将牛排放进去，翻炒均匀，烹红酒，加入其它的调料
5、转入电压力锅里面，加入水(水量以刚没过材料为准)，烧开;
11最后，放入牛肉浓汤宝，继续10分钟煮十分钟即可。
五、减脂牛排
主料：
牛排，红酒，洋葱，初榨橄榄油;
辅料：
黑胡椒，迷迭香，苦菊，小番茄，盐;
减脂牛排的做法：
1、将牛排备好，用肉锤或者刀背敲打，知道断筋为止;
2、把橄榄油倒入碗中，加黑椒碎，迷迭香，盐和红酒搅拌均匀，作为腌料，腌制一下备用;
3、将牛排放入腌料里面，浸泡3-4分钟;
4、热锅，将腌制好的牛排放进去煎一煎，肉身变色后，加红酒，至2面煎熟为止;
5、锅里加油，洋葱切碎，放进锅里面炒至变色，加黑椒碎和少量水，煮至浓稠，放盐调味，盛入碗中蘸料即食。
