玉米富含植物纤维素，可以促进致癌物和有毒物质的排放，降低血清胆固醇，防止血管壁上的沉积，从而达到降血压的效果，玉米富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，缓解便秘症状，预防便秘。
每天吃一个玉米的惊人变化
1.降压降脂
玉米富含钙和钙，可以降低血压，促进细胞分裂，降低血清胆固醇，并防止其沉积在血管壁上，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症和高血压具有一定的防治作用，中美洲印第安人不容易患高血压，因为他们主要吃玉米。
2.保护心脑血管
玉米含有大量的氨基酸、不饱和脂肪酸、各种微量元素和维生素，玉米中的不饱和脂肪酸可以与玉米胚芽中的维生素E一起降低甘油三酯和胆固醇的浓度，此外，多吃玉米还可以防止脂肪沉积在血管壁上，可以有效预防或治疗高血压、动脉硬化和高脂血症。
3.延缓衰老，提高视力
传统中医认为，玉米具有利尿消肿、平肝胆、健脾利湿、调节食欲、益肾益心、清热利湿的功效，在初秋吃玉米不仅可以消除秋季干燥，而且有助于延缓衰老。
经常吃玉米对人体很有好处，它会进入肝脏、膀胱和肾脏经络，玉米中的物质可以镇静肝胆，以及利尿消肿，因此，适量进食可以祛除湿热，健脾健胃，吃玉米不仅能帮助人体摆脱干燥，还能有效延缓皮肤衰老。
4.利尿消肿
在传统中药中，经常吃玉米可以起到利尿消肿的作用，还具有平肝利胆、健脾利湿、调理开胃的功效，初秋吃玉米不仅可以使火干涸，还可以延缓衰老，预防心脑血管疾病的发生，因为玉米富含不饱和脂肪酸、维生素、微量元素、氨基酸等营养成分。
5.美容益智
玉米中所含的维生素E可以促进细胞分裂，延缓皮肤皱纹，淡化斑点，此外，玉米还可以给人一定的饱腹感，缓解饥饿感，并有减肥和塑形的作用，维生素E刺激X腺分泌激素，增加男性吸引力，此外，玉米中含有的谷氨酸具有健脑和智力的作用，可以改善人们的记忆力。
