马齿苋是我们日常生活中常见的野生蔬菜。很多人去乡下找，吃。它的功效和作用也很好。你知道马齿苋有哪些好吃的做法吗?吃马齿苋有什么好处?接下来我们就用小编来了解一下。
马齿苋怎么吃才好吃
1.煮粥
马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。
2.包饺子
将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎，和其它作料搭配就能用来包饺子了。
3.凉拌
马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用，取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
4.炒鸡蛋
马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。
