我们需要的每一种营养都非常重要。蛋白质是我们需要的营养物质。蛋白质是生命的物质基础。没有蛋白质，就没有生命。因此，蛋白质与生命和各种形式的生命活动密切相关。很多蔬菜也富含蛋白质，多吃蛋白质含量高的食物可以让我们的身体得到很好的补充。蛋白质，那么，蛋白质含量高的蔬菜有哪些呢?今天就让我们来认识一下。
蛋白质含量高的蔬菜水果
1、 西兰花是含蛋白质含量比较高的，西兰花里面含有大量的蛋白质，零胆固醇、高膳食纤维、高碱性，而且西兰花的蛋白质含量比牛排要高得多，西兰花的营养成分是蔬菜当中最高，而且西兰花对于抗癌上也是有很好的疗效。
2、 蛋白质含量高的蔬菜有芦笋，芦笋每28克含有3.08克的蛋白质，除了蛋白质含量高以外，芦笋还含有高含量的硒，而且氨基酸微量元素也非常的高，芦笋可以保护心脏健康，预防骨质疏松。
3、 南瓜也是蔬菜当中含蛋白质含量比较高的一种，南瓜的蛋白质含量比相同重量的牛肉含有的蛋白质多的多，另外，南瓜含有维生素a和胡萝卜素，能够有效的消除体内的有害毒素，南瓜的果胶还可以调节胃内食物的吸收速度，使糖类吸收减慢。
注意事项：蛋白质含量高的蔬菜有很多种，因此多吃含有蛋白质含量高的蔬菜，能够得到很好的补充蛋白质，在饮食方面，最好是以多样化的饮食为主，才能够让我们身体得到各种营养补充，平时应保持良好的生活习惯和饮食习惯。
