白菜是一种营养成分很高的食物，还可以补充叶绿素、维生素、矿物质等。营养丰富。白菜可以生吃吗?怎么生吃?下面我们就来看看一些吃白菜的常识，以及白菜能不能凉拌吃。
可以生吃。
从营养的角度来说，白菜含水量高(90%左右)，热量低。它是一种水溶性的富含维生素的食物，生吃比较好，因为加热过程中Vc、Vb和矿物质会随着水的沉淀而流失。在实践中，卷心菜生吃的食疗效果最好，可以用来凉拌、沙拉或榨汁。可以补充人体所需的营养。除了生吃，不要加热太久，以免破坏营养成分，失去意义。
凉拌卷心菜
材料
卷心菜:一个
红油:适量
香油、精盐、鸡精、白糖、米醋
工作方法
1.这道菜的配料。
2.卷心菜被撕成了碎片。
3.将撕好的白菜放入开水中焯一下。
4.把焯过的卷心菜放入冷水中。
5、水过之后，白菜晾干。
6.加入适量精盐。
7.加入适量白糖。
8.加入适量米醋。
9.加入适量红油。
10.加入适量的香油。
11.把所有的香料混合好。
12.准备好的凉拌白菜。
卷心菜含有丰富的维生素A、钙和磷，能促进骨骼发育，预防骨质疏松，对儿童生长发育和老年人骨骼保健十分有益。卷心菜含有大量的氨基酸和色氨酸，有利于促进儿童发育，预防老年痴呆症。所以老人和小孩都适合吃白菜。
白菜可以生吃吗?以上小常识大家都知道。卷心菜可以生吃。营养丰富，能提高人体免疫力，还能促进发育。但如果是加热食用，最好不要加热太久，以免营养流失。
