肝硬化是一种慢性肝病，由于长期炎症、损伤和纤维化导致肝脏组织结构受损、纤维组织增多，最终形成肝功能受限、结构异常的情况。其特征为肝脏体积缩小、表面凹凸不平，并伴有肝功能损害、门脉高压等临床表现。
1、芹菜
芹菜含较高的膳食纤维，脂肪少，富含丰富的维生素，具有清肝明目、降压、排毒以及促进肠蠕动的功效，适合肝硬化患者食用。
2、红枣
红枣的维生素含量非常高，肝硬化患者需要补充足够的维生素。实验证明，红枣具有养护肝脏，抑制癌症的作用。
3、鸡蛋
肝硬化患者必须有足够量的蛋白质摄入，为的是防止肝性脑病的发生。鸡蛋中含有优质蛋白质，是适合肝硬化患者的一款食物。
4、瘦猪肉
瘦猪肉中富含丰富的蛋白质，经煮炖后，瘦猪肉内脂肪含量会降低。
5、豌豆
肝硬化患者普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内的含锌量也出现明显的降低。这时应补充含锌类食物，豌豆就是很好的选择。
6、豆腐
高蛋白可保护肝细胞，促进肝细胞的修复与再生，而豆腐也具备这种功效。另外，豆腐中含有半胱氨酸，能加速酒精在人体中的代谢。
7、绿豆
绿色的营养价值非常高，绿色的营养成分也很丰富，包括膳食纤维和微量元素，主要功能是清热解毒，消暑解暑，夏季多吃绿豆，可以减轻肝脏的负担，没那么重，绿豆的味道也很好，可以做绿豆粥或者绿豆汤，特别是在炎热的夏天和一些绿豆，既可以保护肝脏，又可以达到降温的目的。
8、葡萄
现代医学证明，葡萄酒中的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，能有效调节肝细胞的功能，抵抗或减少自由基对肝细胞的损害，此外，这些多酚类物质还可以与蛋白质结合，在细菌和病毒中，使其具有致病性
葡萄中含有丰富的葡萄糖和多种维生素，对保护肝脏、减少腹水和下肢水肿有非常明显的作用，它们还可以增加血浆白蛋白的浓度并降低转氨酶的含量，葡萄中的果酸还可以帮助消化和增加食欲，预防肝炎后的脂肪肝，葡萄干是肝硬化患者的重要铁质来源，葡萄根汤100～150g，对黄疸型肝炎有一定的辅助作用。
9、蜂蜜
肝硬化患者常因肝功能异常而出现食欲不振的症状，导致糖异生和糖酵解能量下降，人体使用它，但由于肝功能异常，肝糖原合成不足或糖酵解不完全导致低血糖，可能带来低血糖的不适，补充蜂蜜可以为身体提供热量，缓解不适症状。
10、萝卜
胡萝卜可以说是生活中经常吃的一种食物，它具有清脆的口感和丰富的营养价值，胡萝卜不仅可以清肝解毒，还可以明目，保护视力。
