栗子鸡汤是一种营养全面、美味可口的汤，适宜秋冬服用。
食材准备
三黄鸡1只
板栗150克
盐、料酒、葱段、姜片适量
步骤
1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用。
2、板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
3、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。
食材准备
土鸡半只
板栗200克
姜片8片
盐3克
步骤
1、土鸡切块，冷水下锅，煮开再煮三分钟，清洗干净备用。
2、板栗切一道口子，放空气炸锅160度十分钟，剥皮一点都不费力，两分钟一大碗剥的干干净净。
3、锅里面少放油，放点姜片炒香，再把鸡块倒进去翻炒均匀，大概炒个两三分钟，有白酒的可以放一小瓶盖白酒去腥味。
4、把鸡块炒香之后放纯净水，两斤的鸡块大概放三斤水，放点盐煮开倒进电高压锅煮十二分钟。
5、然后把板栗放进去，再煲十五分钟即可。
食材准备
鸡肉500克
板栗200克
姜片3片
葱段2根
盐适量
清水适量
步骤
1、准备工作：板栗用小刀在顶部切一小口，以利于煮开后易于剥皮，鸡肉切块备用。
2、处理栗子：将切好的栗子放进沸水中烫一分钟，取出后用冷水清理，削皮预留。
3、汤：在锅中加入冷水，添加鸡肉、烫过的栗子、姜片和葱。
煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖1，慢炖1 2小时。
4、调味：根据个人口味适量加盐调味。
5、出锅：待鸡肉煮至软烂，板栗熟透，汤汁浓郁后即可出锅。
