最佳时间是10-15分钟，个头比较大就多蒸一两分钟，但不能时间太长，否则营养成分流失了，肉质也老不好吃。建议用冷水上锅蒸，比热水蒸出来的口感更好，用开水蒸的鲍鱼会有较大的腥味，表面的肉质口感也不佳。
鲍鱼蒸多久才可以吃：10-15分钟
清蒸鲍鱼一般10-15分钟就可以熟了，冷水下锅，上汽之后再蒸10分钟，蒸出来的鲍鱼口感鲜嫩爽滑，个头大一点的就稍微多蒸几分钟，一般不超过15分钟。蒸的时间太长，鲍鱼的口感会变差，肉质变老，营养成分也流失较多。
需要注意的是，鲍鱼要冷水上锅蒸，热水的温度较高，刚放进去的鲍鱼，外面的表层会迅速的蒸熟，但是里面还是生的，就导致蒸出来的鲍鱼外面口感很差，里面的肉质却刚熟或者半生不熟，并且味道会很腥，不好吃。
鲍鱼怎么处理干净
1、新鲜鲍鱼用温盐水搓洗浸泡30分钟。
2、借助小刀把鲍鱼壳和鲍鱼肉分离，将鲍壳刷洗干净，做菜的时候可以用到。
3、鲍鱼肉上的黑色和黄色部分，是鲍鱼的肚肠，要去掉。划开鲍鱼的嘴，抽出和它相连的食管，连同嘴部一起丢掉。最后洗干净就可以了。
