摘要：冬瓜是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿等功效。下面介绍18种家常做法，让您在冬瓜的世界里品味出不同的美味。
1、冬瓜排骨汤
将冬瓜去皮切块，与猪骨一同放入锅中煮沸，撇去浮沫后加入姜片、葱段等调料，慢炖1-2小时。煮熟后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
2、冬瓜蛋花汤
将冬瓜切成丁，放入锅中煮沸，然后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀煮熟即可。可根据个人口味加入盐、鸡精等调味料。
3、冬瓜炒肉片
将冬瓜去皮切片，猪肉切成薄片。锅中热油，放入猪肉煸炒至变色，再加入冬瓜翻炒均匀，最后加入盐、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀即可。
4、冬瓜炖鸭腿
将冬瓜去皮切块，鸭腿剁成块，放入砂锅中加入适量水，加入姜片、葱段等调料，小火慢炖2-3小时，熬制出浓郁的汤汁。
5、冬瓜煲鲜鱼头
将冬瓜切成块，鲜鱼头处理干净后，与冬瓜块一同放入砂锅中加入适量水，加入姜片、葱段等调料，小火慢炖2-3小时，再加入盐、鸡精等调味料即可。
6、冬瓜炒虾仁
将冬瓜去皮切片，虾仁洗净备用。锅中热油，放入虾仁煸炒至变色，再加入冬瓜翻炒均匀，最后加入盐、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀即可。
7、冬瓜糖水
将冬瓜去皮切块，放入锅中加入适量水，加入冰糖慢炖1-2小时，熬制出甜而不腻的糖水。可加入红豆、莲子等配料提升口感。
8、冬瓜炒鸡蛋
将冬瓜去皮切片，鸡蛋打散备用。锅中热油，放入鸡蛋煸炒至半熟，再加入冬瓜翻炒均匀，最后加入盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可。
9、冬瓜粥
将冬瓜去皮切块，与大米一同放入锅中煮粥，煮熟后加入适量盐和糖调味即可。也可加入其他材料如红枣、莲子等一同煮制。
10、冬瓜炖乌鸡
将冬瓜去皮切块，乌鸡剁成块，放入砂锅中加入适量水，加入姜片、葱段等调料，小火慢炖2-3小时，熬制出浓郁的汤汁。
11、冬瓜炒豆腐
将冬瓜去皮切片，豆腐切块备用。锅中热油，放入豆腐煸炒至金黄，再加入冬瓜翻炒均匀，最后加入盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可。
12、冬瓜炖排骨
将冬瓜去皮切块，猪排骨剁成块，放入砂锅中加入适量水，加入姜片、葱段等调料，小火慢炖2-3小时，熬制出浓郁的汤汁。
13、冬瓜炒黄豆
将冬瓜去皮切丁，黄豆洗净后备用。锅中热油，放入黄豆煸炒至酥脆，再加入冬瓜翻炒均匀，最后加入盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可。
14、冬瓜炒螃蟹
将冬瓜去皮切块，螃蟹处理干净后备用。锅中热油，放入螃蟹煸炒至变红，再加入冬瓜翻炒均匀，最后加入盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可。
15、冬瓜煮粉丝
将冬瓜去皮切块，粉丝泡发备用。锅中加水煮沸，放入冬瓜和粉丝煮熟，加入盐、鸡精等调味料即可。
16、冬瓜炒木耳
将冬瓜去皮切片，木耳泡发备用。锅中热油，放入木耳煸炒至变软，再加入冬瓜翻炒均匀，最后加入盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可。
17、冬瓜炖羊肉
将冬瓜去皮切块，羊肉剁成块，放入砂锅中加入适量水，加入姜片、葱段等调料，小火慢炖2-3小时，熬制出浓郁的汤汁。
18、冬瓜炒香菇
将冬瓜去皮切片，香菇洗净备用。锅中热油，放入香菇煸炒至变软，再加入冬瓜翻炒均匀，最后加入盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可。
