鱼粑粑是一种传统的湖南小吃，以湘西的鱼类为主要原料，经过腌制、烤制而成，口感香酥可口，营养丰富。那么，吃鱼粑粑的鱼是什么鱼呢？下面让我们来了解一下。
一、草鱼
草鱼是鱼粑粑的主要鱼种之一，其肉质细腻、肥而不腻，营养丰富。草鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等。
二、鲤鱼
鲤鱼也是鱼粑粑的重要原料之一，其肉质柔软、味道鲜美，营养价值也非常丰富。鲤鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌等营养成分。
三、青鱼
青鱼是一种草食性鱼类，其肉色白嫩，味道鲜美，不仅可以制作成鱼粑粑，还可以清蒸、红烧等多种做法。青鱼富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、钙、磷等。
四、鲫鱼
鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美、营养价值高，常用来制作鱼汤、煎鱼、红烧鱼等。鲫鱼富含丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等营养成分。
五、鲢鱼
鲢鱼是一种白肉鱼类，肉质细嫩、味道清甜，适合用于制作鱼粑粑、鱼汤等菜品。鲢鱼富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。
综上所述，鱼粑粑中主要原料是草鱼、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼等淡水鱼类，不同的鱼种口感和营养成分略有不同，但都非常适合制作鱼粑粑这一传统小吃。
