凉拌芥兰是一道美味简单的家常菜，适合夏季食用。下面是详细的制作方法。
材料：
芥兰菜400克、醋2大勺、盐1茶勺、蒜末适量、橄榄油适量、香油适量。
制作：
1.鲜芥兰洗净，用刀切成长2-3厘米的段。
2.锅内倒入适量清水，加入少许盐，放入芥兰菜焯水，至变色后立即热水冲洗，晾凉备用。
3.准备调味汁，将蒜头去皮切末，放入碗内，加入盐和醋用筷子搅匀，慢慢加入橄榄油和香油，继续搅拌至醋和油充分混合。
4.将芥兰菜放入调味汁中，搅拌均匀，待入味后即可食用。
小贴士：
1.芥兰菜焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.蒜末的放量可以根据个人口味适量调整。
3.在加入橄榄油和香油时，按比例加入即可，可根据自己的口味进行微调。
4.调味汁可以提前制作好，这样做出来的凉拌芥兰味道更好，口感更佳。
总结：
凉拌芥兰简单易学，口味清爽，不仅美味可口，还有益健康。大家可以尝试跟着这道家常做法一起做一下，带来不一样的美味享受。
