南京盐水鸭是江苏南京的一种著名传统小吃，它的特点是肉香味浓，肉质细嫩，口感鲜美。它以选料严格、腌制纯正、火候精湛、口感独特而闻名于世，曾被列为南京十大美食之一。
南京的盐水鸭不同于其他地方的盐水鸭，它的味道更加咸香，口感更加细密，肉质十分嫩滑。南京盐水鸭是由一些特殊香料腌制而成的。而在所有南京盐水鸭品牌中，有三个品牌深受南京人喜欢，它们是王致和、何煮店和李味香。
1.王致和
王致和是南京盐水鸭的一个老字号品牌，成立于1865年，已有150多年的历史。它的盐水鸭选用整只鸭腌制，肉质鲜美，皮脆肉嫩，咸香适口，历来被认为是南京传统小吃中的佼佼者。王致和的盐水鸭全国知名度高，连续多年被评为“中国驰名商标”，获得了“中国老字号”、“江苏省著名商标”等多个荣誉称号。
2.何煮店
何煮店是南京盐水鸭的又一个老字号品牌，成立于1865年。它的盐水鸭选用的是本地食品草鸭，传承了江苏传统烹饪技艺，蒸制后腌渍，制作过程中采用的工具都是传统铜锅、棕皮绳和竹炉，保证了盐水鸭的纯正口感。何煮店的盐水鸭口感醇厚，香味四溢，深受南京本地人的喜爱。
3.李味香
李味香是南京一间老字号特产店，创立于1886年。它的盐水鸭选用的是经过筛选后的优质鸭卤制而成，经过十多道传统工序，香味十足，鲜美味道令人难以忘怀。李味香最著名的就是清真盐水鸭。
总的来说，南京盐水鸭是南京非常有特色的小吃之一，无论您选择哪一个品牌，都能够品尝到正宗的南京盐水鸭的口味。
