花卷馒头的做法是首先准备好所有需要的食材和工具，包括面粉、酵母、水等。然后开始制作面团，将面粉和酵母混合后逐渐加入水搅拌，直到面团变得光滑且有弹性。接下来，将面团放置在温暖的环境中进行发酵，让其体积增大。发酵时间可以根据具体情况调整，通常需要大约1-2小时。发酵完成后，将面团取出并揉搓，使其排出多余的气体。最后，将面团分割成小块，搓圆成馒头或花卷的形状。将花卷馒头放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟即可。
花卷的做法和发面全过程1、食材：面粉两碗、干酵母一茶匙、水一碗、奶粉2汤匙、白糖2汤匙。
2、白糖用温开水化开备用，面粉加少许奶粉，酵母和少许盐混合。
3、把所有材料用筷子搅拌均匀成絮状。
4、加入少许猪油揉成光滑的面团，用东西盖上，静置发酵一小时左右。
5、面团发至1.5-2倍大。手指粘少许面粉在面团上搓个小孔，面团不反弹，不回缩就代表发酵到位。
6、发好的面团排气后搓成棍状。
7、然后切成小块，盖上东西再醒发15分钟左右。
8、蒸架上铺上玉米叶或湿的纱布，把馒头坯放上，冷水入锅，中火蒸15分钟左右即可。
花卷馒头做法1.
准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，清水100毫升，酵母五克，搅拌成面絮状。
2.
接着再用手揉搓成光滑的面团，发酵三个小时。
3.
准备一个干净的盆子，里面放入肉馅150克，姜末15克，葱花15克，生抽15克，生花油15毫升，食用盐15克，五香粉15克。
4.
然后再用筷子搅拌均匀。
5.
三个小时以后，直接把面团500克搓成长条状。
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然后再改成长饼，如下图所示。
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接着在长饼15克上面涂抹肉馅75克，一定要涂抹均匀一点。
8.
接着再放入葱花35克。
9.
然后再卷成卷，如下图所示。
10.
接着再切成均匀大小的段，如下图所示。
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接着再使用筷子，从中间压住折痕。
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然后再把花卷500克放入到蒸笼里面。
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扣上锅盖小火蒸20分钟即可。
14.
20分钟以后直接盛出，如下图所示，花卷馒头就做好了。
红薯花卷馒头做法第一步：准备一根红薯清洗干净，然后去掉皮切成片放在锅中蒸熟，大约蒸20分钟左右。
第二步：在碗中打入2个鸡蛋搅成鸡蛋液后倒入蒸熟的红薯中将它搅散，教程细腻的糊状然后加入3克酵母粉，一勺白糖，搅匀之后再倒入大约190克的面粉，用筷子搅拌均匀，搅拌至没有面疙瘩的时候下手揉成面团，盖上盖子醒发50分钟左右。
第三步：将醒发好的面团简单揉一下，然后搓成长条整理成面剂，取一个面剂将它再次揉搓成长条，用手按扁再用擀面杖擀得薄一些，在上面刷上一层食用油，然后从一端卷起来，卷的时候要留出上面的边缘，全部做完之后放一旁松弛10分钟。
第四步：锅中倒入水，在篦子上铺上一层打湿的纱布，然后将做好的红薯馒头放进去，凉水上锅蒸，开大火将水烧开后转中火蒸20分钟。
第五步：20分钟之后不要着急打开，焖3-5分钟之后再打开盖子，取出来放凉就可以吃了。
