人参果的吃法有很多。日常生活中可以选择生吃、凉拌、熬粥、煲汤、果酱或蜜饯，与其他食物一起炒或蒸。可以根据自己的喜好选择。成熟的人参果通常果肉淡黄色，有淡淡的香味，味道香甜多汁，用水充分洗净后可以直接食用。
由于较多人担心人参果表皮可能存在农药残留，因此食用时可将表皮轻轻撕去，未充分成熟的人参果也可使用小刀刮去外皮，食用口感更佳，并且直接生吃营养成分保留得更完整，也可以选择凉拌食用，同样有利于营养物质的吸收，凉拌时可加入盐、生抽、辣椒粉等调味料，或者与瘦肉一同炒制食用，补充人体所需要的蛋白质与维生素。
人参果含有丰富的维生素C，较多的维生素B1、维生素B2.含糖量低，还含有大量的钙、硒及抗氧化酚类物质，营养价值高，适合糖尿病患者和无糖饮食人群食用，可以根据自身的饮食习惯适量食用人参果。
