含维生素c多的蔬菜还是很多的，比如说小白菜，油菜，香椿等。含有维生素c丰富的水果，蔬菜中绝大多数都含有丰富的维生素c，食用时不能炒的太熟，以防维生素流失，比如像柚子，柠檬，橘子，橙子等，本身维生素c对人体就有很好的效果，
含维生素c的水果和蔬菜有哪些含维生素c的水果和蔬菜有哪些？
含维生素c较多的水果有柑橘、柠檬、柚子、鲜枣、山楂和草莓等，蔬菜有油菜、菠菜、卷心菜等。
维生素c主要从新鲜蔬菜和水果中获取，含量较丰富的蔬菜有辣椒、油菜、菠菜、卷心菜、西蓝花、苦瓜等，含量较多的水果有柑橘、柠檬、柚子、鲜枣、山楂和草莓等，某些野果中维生素c含量尤为丰富，如刺梨、沙棘、猕猴桃和酸枣等。维生素c具有广泛生理功能，包括参与体内许多物质的合成与分解，促进肠道中非血红素铁的吸收，帮助免疫球蛋白合成，增强中性粒细胞和吞噬细胞趋化与吞噬能力，可防止低密度脂蛋白氧化，延缓动脉粥样硬化形成等。维生素c缺乏可导致坏血病，毛细血管脆性增加，容易出血。
本内容由山西省人民医院营养科副主任医师张海娟审核
点这里，查看医生回答详情
含维生素c多的蔬菜水果有哪些富含维生素c的水果和蔬菜都有西红柿、酸枣、猕猴桃、青椒、橘子等。
1.西红柿：西红柿还被称作是番茄，维生素c含量是比较高的，而且含有胡萝卜素以及维生素a、维生素b，有多种元素，能够提高身体的体质。
2.酸枣：酸枣当中维生素c含量是比较丰富的，特别是新鲜酸枣，是水果当中首选的一种。
3.猕猴桃：猕猴桃不只是维生素c含量丰富，其他的微量元素含量都是比较高的，营养很全面。
4.青椒：青椒是常见的一种蔬菜，果肉比较厚而且脆嫩，有丰富的维生素c，也有碳水化合物。
5.橘子：橘子是营养比较丰富的一种水果，维生素c的含量更高，是天然抗氧化剂。
含vc多的水果和蔬菜含维c多的水果和蔬菜
水果主要包括：猕猴桃、鲜大枣、柠檬等；
蔬菜主要包括：甘蓝、菠菜、西红柿等。
猕猴桃、鲜大枣、柠檬等水果中含有丰富的维生素c，成熟的果实可以直接进食，也可以将果实榨成汁，做果汁饮用，可以起到良好的补充维生素的作用。
甘蓝、菠菜、西红柿等蔬菜中含有丰富的维生素c，可以作为日常蔬菜烹饪后进食，提供人体足够的维生素，而且西红柿还可以直接进食。
【含维生素c的蔬菜和水果有哪些】含维生素c的蔬菜和水果有很多的，例如韭菜、菠菜、芥菜、荠菜、白菜、西洋菜、西兰花、青椒、洋葱、南瓜、香椿、苦瓜、豆角、西红柿、橙子、番石榴、橘子、柠檬、草莓、桃子、芒果、猕猴桃、石榴、香蕉、葡萄等。如果缺乏维生素c的话，可以多吃一些这样的蔬菜水果。
