熬中药是中药是一个务必谨慎操作的过程，正确熬制方法可以确保药物的有效成分获得充分释放，从而发挥最佳效果。
1、器皿选择
最好使用石锅或陶罐，由于其材料平稳，不会与药物发生反应，充分保证药力，最好使用铁锅、铜锅等金属锅，避免金属与药物发生反应，伤害药力，甚至产生有害物。
2、浸泡药材
将药材放进砂锅中，添加适量凉水，侵泡30分钟至1钟头，使药材充足吸水膨胀，便于有关成分煎出。
3、煎药火候与时间
浸泡后，先用武火将药液煮沸，再转文火慢煎，煎煮时间根据药材性质及医生指导而定。
4、特殊药物处理
某些药物需要特殊处理，如质地坚硬的药物需要先煎以充分提取有效成分，而挥发性强或有效成分易分解的药物则应在煎煮的后期加入，即“后下”。
5、煎药次数
一般一剂药煎两次，将两次煎出的药液混合后再分两次服用。
6、煎药过程中的注意事项
1、避免频繁揭盖：以防香气走失，影响药效。
2、注意火候控制：避免药液烧干或溢出。
3、及时滤出药液：避免长时间放置导致药效降低。
7、水质选择
最好使用纯净水或山泉水，避免使用硬水或含有杂质的水。
8、储存方法
如需储存煎煮好的中药，应将其倒入干净的玻璃瓶中，密封保存于阴凉干燥处。
9、遵循医嘱
在实际操作中，最好遵循医生或药师的建议，因为每味中药的煎煮方法可能因药性不同而有所差异。
