鸡蛋饼是一种大家都很喜欢的小吃，味道鲜美，适宜早饭或下午茶。
1、准备食材：
面粉
鸡蛋
葱花
盐
胡椒粉
食用油
2、制作面糊：
将面粉与适量的水混合，搅拌成面糊。
打进鸡蛋，再度拌和，直至面浆变得细致无颗粒。
添加葱、盐和胡椒粉，拌匀。
3、煎制鸡蛋饼：
热锅凉油，倒入适量面浆，用铲子摊成环形。
中小火慢慢煎，待底端凝固，略微金黄，翻面再煎至另一面金黄。
出锅前可根据个人口味加入甜面酱、番茄酱等酱料。
1、搅拌面糊：
将面粉与清水按一定比例混合，缓缓加入打散的鸡蛋液，边加边搅拌，直至面糊细腻无颗粒。
加入盐和胡椒粉调味品，撒进葱段，翻拌。
2、热锅凉油：
炒锅加热，倒进少量食用油，轻轻摇晃锅身，让油均匀分布。
3、倒入面糊：
用勺子舀取适量面糊，从锅中心缓缓倒入，同时轻轻晃动锅身，让面糊自然流淌成圆形。
中小火慢煎，以保证外焦里嫩。
4、翻面煎至金黄：
待底面凝固并微微金黄时，用铲子轻轻翻面，继续煎至另一面同样金黄即可出锅。
翻面时动作要轻，以免破坏饼的完整。
5、享用美味：
将煎好的鸡蛋饼盛出，趁热享用。
