它属于蚕豆，营养价值很高，富含膳食纤维、蛋白质、氨基酸、脂肪酸和磷、铁、钙等矿物质。适量食用后对身体有益。但蚕豆不宜过多食用，否则可能引起消化不良和胀气，极少数情况下甚至会引起急性溶血性贫血。
蚕豆为什么不能吃太多
1、消化不良：蚕豆属于常见的豆类食品，相对不容易被肠道消化，若过量食用可能会加重肠胃负担，而引起消化不良，从而出现腹部饱胀不适的情况。若已经吃多了，建议在饭后半小时左右进行适当散步和慢跑来消食，也可遵医嘱服用健胃消食片以促进消化;
2、胃肠胀气：蚕豆中一般含有低聚糖，而人体的消化液中一般缺乏α-D-半乳糖苷酶，不能将这些低聚糖很好地消化，可能会使这些低聚糖长期滞留于胃肠道，被大肠菌群的微生物分解，产生大量气体，从而导致胃肠胀气。患者可按照顺时针方向进行腹部按摩，以促进肠胃蠕动和气体排出，还可遵医嘱服用吗丁啉等促胃动力药物以缓解胃肠胀气;
3、急性溶血性贫血：生活中有部分人可能不知道自己患有蚕豆病，而大量进食蚕豆。这类人群因血液中缺少葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，导致红细胞的脆性较高。而蚕豆中的巢菜碱苷进入血液后，可能会使血细胞发生溶解。患者通常可表现为发热、寒战、黄疸、恶心、呕吐等，多数患者在停止食用蚕豆后，可逐渐自行恢复。若患者溶血症状较严重时，应遵医嘱及时进行输血，还可应用肾上腺皮质激素以减轻溶血反应。
