早餐假如不能吃得像“皇帝”，那就留意补充足够的营养就可以了。不必追求多、也不要整得太复杂，准备好两片全麦面包，一个鸡蛋，也是一顿不错的早餐了。假如女性觉得水煮鸡蛋看都看腻了，不如试试每天早上用开水冲一个鸡蛋吃。
女性每天一个水煮鸡蛋的好处
一、健脑和增强记忆力。
有研究表明，开水冲蛋中的蛋白质保存最为完整，而且最有利于人体吸收，消化率高到99.7%左右。由于没有经过油炸等程序，所以鸡蛋中的维生素、微量元素等得到了最大程度地保留，特别卵磷脂、卵黄素等物质，对人体的神经系统有非常重要的作用，每天吃一个开水冲蛋有健脑和增强记忆力的作用。
二、保护视力。
鸡蛋中含有大量的叶黄素和玉米黄素，它们能够吸收紫外线，减少对眼睛的伤害，可保护视网膜。因此，如果女性朋友平常使用电脑比较多的话，每天用开水冲鸡蛋喝，可以起到保护视力的作用。
三、养胃护胃。
蛋黄中含有一种物质叫卵磷脂，可以保护胃黏膜。如果女性朋友能每天喝一碗开水冲鸡蛋，可以有效保护胃，起到养胃护胃的效果。
四、保护肝脏。
鸡蛋中的蛋白质都是非常优质的，它不仅更容易被人体所吸收，而且对肝脏有非常好的保护作用，非常有利于肝脏健康!所以，开水冲鸡蛋有一定的养肝和护肝的作用。
五、补气养血。
鸡蛋还有补肺养血、滋阴润燥等功效，对于气血不足、热病烦渴等症状，都有较好的调理作用。
