玉米是生活中经常食用的一种食物，也是一种重要的食物和饲料。玉米富含氨基酸、维生素、胡萝卜素、核黄素、蛋白质、卵磷脂、纤维素、矿物质等营养成分，以及钙、铁、磷等微量元素。经常食用玉米可以起到补充营养、预防便秘、防癌排毒的作用。
玉米的食用方法有很多，但是很多人在烹饪玉米时很难正确的把控烹饪的时间，结果就会造成玉米营养的流失。玉米最健康的食用方法就是水煮，要想将玉米煮的好吃又有营养就要注意时间的控制。煮玉米的时间主要是根据玉米的品种以及烹饪的锅具来决定的，由于青玉米营养价值比较高，玉米的味道也比较纯，所以一般用来水煮的玉米都是本地的青玉米。
电饭煲煮玉米是最慢的，高压锅煮玉米时最快的，如果选择使用电饭煲煮玉米大概需要一小时左右才能完全煮熟;如果选择用微波炉煮玉米大概需要半小时左右;如果选择用煤气煮玉米大概需要二十分钟;如果选择高压锅煮玉米大概需要十五分钟左右就可以了。在煮玉米时要加入足量的水，最好是将玉米没过，煮玉米最好保留玉米最里层的外衣，这样有利于保留玉米原本的风味。
