至于日本，日本人考虑的也是比较多，小龙虾对污水的处理效果是显而易见的，所以为了环保，尽量是能不吃则不吃，吃也也没什么好处，何况，临海的地方有大虾，龙虾之类的比小龙虾强太多，也根本不需要吃小龙虾。
日本人不吃小龙虾的原因如下：
1、原本小龙虾就是日本当地处理污水等环境问题的，所以相对于吃来说也是很难接受的，而且在一定时期也是用来处理尸体用的。
2、小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内。
3、很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
4、被小龙虾蛰到，容易让人死于厌氧菌感染。
5、现在对吃小龙虾是否中毒，并无定论。但是小龙虾确实是在很脏的水，含重金属很高的水容易生长，这个是毫无疑问的。
6、日本人喜欢吃生的鱼类，对鱼的卫生要求比较高，没有小龙虾的食用喜好。
