猪扒是指猪的哪个部位（来源、烹饪方法、营养价值）

猪扒是指猪肉的肋骨部位，在烹饪方法上常以煎、烤、炸等方式制作。它的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素b群、铁和锌等营养物质，有助于增强免疫力、促进肌肉生长和维持身体健康。猪扒的来源可以是猪的背肉、肩肉或肋骨等部位，具体取决于不同的地区和厨师的偏好。

猪扒是猪肋骨边上的大里脊肉。其主要位于猪身上的脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪排并不是我们通常所吃的猪排骨，其实就是一块平整的猪肉，而且没有骨头也没有太多肥肉，可以十分方便地食用。

这里的猪肉没有骨头，也没有太多肥肉，用来制作炸猪扒肉的话，吃起来口感比较好。猪扒肉的做法主要是将猪扒肉切成薄片之后，用盐、味精等佐料腌制之后，裹上鸡蛋液和面包糠之后放入油中炸制而成。猪扒肉是经过煎炸而成，热量比较高。因此，炸猪扒肉这样的食物很容易上火，同时过量食用容易长胖。因此，建议肥胖、血脂较高者不宜多食。

猪排，又称猪扒，是块状的猪肉，通常是位于近肋骨的猪柳位置。猪排是西餐中最常见的食物之一，烹调方法以煎、炸（吉列）和烧烤为主，有时会佐以白饭成为猪排饭。