煮粽子的传统方法是用冷水下锅，而现代方法则是使用热水下锅。传统的做法认为，冷水下锅可以使粽子慢慢煮熟，保持粽子的形状和口感。而现代方法则追求快速烹饪，热水下锅可以更快地将粽子煮熟。总的来说，不论是用冷水下锅还是热水下锅，关键是根据个人喜好和口感来决定，无论选择哪种方法都可以制作出美味的粽子。
端午节煮粽子有什么讲究1.煮粽子有讲究。2.端午节煮粽子是为了纪念屈原，也是为了避邪驱瘟，保佑家庭平安。在煮粽子的过程中，还有许多细节需要注意，如选用优质的糯米、粽叶，掌握好火候等。3.煮粽子是中国传统文化的一部分，不同地区的煮粽子方式和口味也各不相同。在享用美食的同时，也可以了解和传承中华文化。
煮粽子用热水还是凉水用冷水煮的粽子更好吃。因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
另外，水的用量也一定要足，中途最好不要加水。一般要求水面超过粽子二寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分，体积也会膨胀，被顶出水面的粽子不容易煮熟，而且口感干硬
煮粽子用慢火还是急火大火煮开，小火慢煮
1、先大火再转小火。一般情况下，煮粽子的时候建议用大火煮开，然后再转小火慢煮，这样可以保证将粽子完全煮透，不过煮制的时间也会更长一些，要煮1-2小时不等，但是煮制的时间也并不是固定的，需要根据实际情况进行调整。
