三文鱼是大西洋三文鱼的贸易术语。然而在中国，很多人认为三文鱼就是虹鳟鱼。其实虹鳟鱼和三文鱼不一样。虹鳟鱼是一种产自北美西海岸的鱼，而三文鱼是生活在大西洋和真正的北冰洋的鲑鱼。本文将从多方面解释国产三文鱼其实指虹鳟鱼的误解。
首先，生活环境不同。虹鳟鱼是一种淡水鱼，生活在北美的河流和湖泊中，而大西洋鲑鱼生活在大西洋和北冰洋，需要在海水和淡水之间不断洄游。所以，国产三文鱼其实只是淡水池塘养殖的虹鳟鱼，并不是野生的大西洋三文鱼。
其次，营养成分不同。大西洋三文鱼营养丰富，富含omega -3脂肪酸和优质蛋白质，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。而虹鳟鱼营养成分相对缺乏，含omega -3脂肪酸和蛋白质较少。
第三，烹饪方法不同。虹鳟鱼肉质细嫩，适合做刺身或烤鱼。大西洋鲑鱼很厚，适合煎、烤或熏。在这方面，大西洋三文鱼也比较有特色。
最后是价格差距。由于大西洋鲑生活环境和饲养方式的影响，其价格较贵，而虹鳟相对便宜。
总之，虹鳟不等同于大西洋鲑，也不等同于三文鱼。这种观念在中国非常普遍，可能是因为虹鳟鱼的颜色和大西洋鲑非常接近，容易被人混淆。要加强对不同鱼类的认识，正确对待食品市场，提高判断力。
