对我们来说，六月是天气的分水岭。总有一天会突然升温，而且温度还会继续升高。尤其是夏至的节气一旦过了，就意味着要开启炙烤模式。对于吃货来说，最关心的就是六月的时令蔬菜是什么。因为这个时候气温高，我们的胃口一般都不太好，所以多吃一些适合6月份的时令蔬菜可以增加食欲。
黄瓜
黄瓜有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。而六月份气温逐渐升高，一方面食欲低下、身体容易缺水，一方面稍不留意就会中暑，所以可以尝试着吃一些黄瓜，对于补水、消暑、防中暑有显著的作用。特别是对于女性朋友来说，还能让肌肤变得水当当。
黄瓜既可以洗干净当做零食直接食用，也可以加调味料凉拌吃，亦可以搭配其他食材炒着吃，简直是万能食材，大家不妨将黄瓜作为菜单首选。
芹菜
芹菜富含有蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素以及矿物质等营养成分，最为重要的是，它的热量很低，一直被人们称之为“负卡路里”食物。夏天气温高，稍微动一下，就会满身大汗，所以肠胃蠕动不足，导致便秘问题丛生。芹菜中的粗纤维很多，可以促进肠道蠕动，帮助解决便秘的困扰。
冬瓜
夏天是多种瓜类争相上市的季节，特别是冬瓜，这个时候吃冬瓜，可以起到不少的食疗作用，例如解渴消暑、降火去燥等。在中医上，认为冬瓜性凉、味甘淡，对于炎热的夏季来说，可谓是一种非常适宜吃的蔬菜。
我们知道，孕妇的体温比正常人要高出几度，所以炎热的夏季对于孕妇而言，可谓苦不堪言。不过孕妇可以吃冬瓜来消暑。这是因为冬瓜虽然是凉性的食物，但是其寒凉之性远不如苦瓜、白萝卜，而且它还兼具了利尿消肿的作用，所以非常适合孕妇食用。
卷心菜
卷心菜也就是我们通常说的圆白菜、它含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，其抗氧化作用和抗衰老作用甚至比番茄还强。如果大家感觉特别热，吃不下饭的话，可以试试吃炒卷心菜或者卷心菜沙拉，填饱肚子的同时，还能抗衰老美容，岂不是一举两得。
玉米
大家有没有这样的感觉，累了一天，回家烧个饭满头大汗，做好了也就基本上没啥食欲了。夏天天气热人们普遍都食欲不佳，给大家推荐一款食物—玉米，玉米只需要洗好了扔进锅里，煮熟了就可以开吃了。大家可以在偶尔不想做饭的时候，煮几根玉米当做主食，也是个不错的选择。
青蒜
夏季天气热，为细菌滋生提供了良好的环境，食物稍微不注意，就容易腐败、滋生细菌，如果我们在不知情的情况下吃了这样的食物的话，就会导致我们腹泻，影响健康。所以夏季饮食中，一定不能少了杀菌的食物。6月份正是青蒜上市的时候，可以在膳食中添加点青蒜，对于杀菌开胃有很好的作用。
西红柿
西红柿可谓是蔬菜里的另类，很多人都喜欢将其归类到水果一栏，但其实它是蔬菜。夏季西红柿正是上市的时候，西红柿中的番茄红素等具有很好的抗氧化作用，而且常吃西红柿，还可以起到防晒的作用，这样即使忘记涂抹防晒霜了，也不用担心皮肤会被烈日晒伤了。无论是凉拌、烧汤、炒着吃，西红柿都是不错的选择。
莴苣
6月份正是食用莴苣的好时候，这个时候的莴苣无论是大小、还是味道，都是上乘之品。莴苣本身带着一股淡淡的清香味，而且稍微有点苦，所以可以促进分泌消化酶的分泌，从而帮助我们增加食欲。另外，莴苣还含有丰富的植物纤维素，可以促进肠道的蠕动，减少便秘问题的产生。莴苣既可以炒着吃，也可以凉拌吃，味道同样鲜美。
