橄榄油是用新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的植物油，其中富含单不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B、维生素E等营养成分，如过了食用这个保质期的话，橄榄油的品质就会受到不同程度的影响，可能出现油质浑浊，味道改变等变质现象，而且里面还会滋生大量的细菌等微生物，食用对健康不利，即使是完全未开封的橄榄油，为了健康安全起见，过期后也不宜食用。
橄榄油过期了怎么办
1、护发
橄榄油中含有多种维生素，过期的橄榄油可以用来保养头发，将橄榄油滴在手心，揉搓均匀后，涂抹在头发上能使头发更加光滑柔顺。
2、擦皮鞋
过期的橄榄油直接用来擦皮鞋，其油脂成分不仅可以修复皮鞋上面的痕迹，还能使其更亮更有光泽，除此之外，其他的皮质用品，像是皮手套、皮包、皮质沙发都可以用过期的橄榄油擦拭。
3、擦脚
橄榄油具有润肤的作用，虽然过期后不适合用来涂脸，但可以用于涂抹脚跟部位，这里的皮肤较粗糙，洗完脚之后，擦干水分，涂抹一些橄榄油，用保鲜膜包裹住，敷15-20分钟就可以使脚部皮肤更加光滑。
