小肉饼是一种源自中国的传统糕点，口感酥脆可口。它的制作方法包括将面粉、猪肉馅、各种调味料混合搅拌均匀后，擀成薄片，然后切割成小块，最后放入油锅炸至金黄色即可。小肉饼的独特风味和制作方法使其成为了人们喜爱的美食之一，你可以尝一下。
小肉饼做法以下是小肉饼的简单制作方法：
鲜食材准备：
-猪肉末：300克
-面包糠或面粉：适量
-鸡蛋：适量
-洋葱：适量（切末）
-大蒜：适量（切末）
-盐：适量
-料酒：适量
-胡椒粉：适量
-食用油：适量
制作流程方法：
1.将猪肉末放入一个大碗中，加入适量的盐和料酒，用手搅拌均匀腌制15分钟。
2.在腌制好的猪肉末中加入切末的洋葱和大蒜，然后再加入鸡蛋和适量的面包糠或面粉，搅拌均匀。
3.将锅中加热，加入适量的食用油。
4.将调好的肉馅分成适量大小的小圆球，放入锅中，用铲子轻轻压扁，成为小肉饼状。
5.煎制小肉饼，先用中小火煎至一面金黄，再翻面继续煎至另一面金黄即可。
6.煎好的小肉饼捞出放在厨房纸上控油，然后即可食用。
制作时需要注意的事项：
-在腌制猪肉末时，可以根据个人口味适量添加调料，如胡椒粉、酱油等。
-加入面包糠或面粉能够增加肉饼的口感和口感。
-煎制小肉饼时，火候要掌握好，以免煎糊。
-可以根据个人口味自由调整蔬菜和调料的使用量。
小肉饼可以搭配汉堡包等食物，也可以直接当做主菜食用。根据个人口味和喜好进行搭配和调整。
希望以上制作方法对您有所帮助，祝您制作出美味的小肉饼！
小肉饼的家常做法材料：牛肉馅、猪肉馅、卷心菜、苹果、西红柿、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、面包糠、沙拉酱
做法
1.将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入盐搅拌均匀；
2.放入黑胡椒粉；
3.放入白朗姆酒、蛋清和少许淀粉；
4.搅拌均匀后，在肉的表面抹少许油，涂匀后静置20分钟；
5.将卷心菜切丝，洗净后沥去水；
6.黄瓜洗净后切小段；
7.苹果去皮后切小段；
8.将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉；
9.炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼后沾满蛋液；
10.沾满面包糠；
11.放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下；
12.将卷心菜、沙拉、西红柿以及炸肉饼摆入盘中即可。
猪肉小馅饼的家常做法、准备新鲜的小白菜，约200克五花肉馅，300克小麦面粉。
2、先开始和面，碗中加入300克面粉，3克酵母粉，现在天气转凉，改用温水和面，边倒边搅拌成面絮状。
3、搅拌好以后，倒入20毫升的熟油，这样可以使出锅的饼皮更加酥脆，接着开始揉面。
4、揉成软硬适中的面团，表面光滑，没有死结就可以，盖一层保鲜膜醒面30分钟。
5、小白菜清洗干净，切成碎末，加入1勺盐，腌制10分钟，杀出里面的水分。
6、做馅饼一定离不开这两样，葱和姜分别切成碎末，放在一边备用。
7、选用7分瘦3分肥的五花肉，这样吃着更香，开始调味，加入葱姜末，2勺盐、1勺十三香、半勺鸡粉、半勺生抽、半勺蚝油，朝着一个方向搅拌上劲。
8、搅拌1分钟左右就行，接着把腌好的小白菜，放在一块干净的滤布中，挤压出多余的水分。
9、淋入1勺芝麻香油提香，再次搅拌均匀，馅料就做好了，闻着好香。
10、取出醒好的面团，揉搓几下排气，搓成长条。
11、分成大小相等的面剂子，用掌心正反面按扁，擀成中间厚四周薄的面皮。
12、取出一个面皮，铺平馅料，手法类似于包包子，收紧捏实，防止出汁露馅。
13、全部做好以后，轻轻按压成扁状，再盖一层保鲜膜，二次醒发5分钟，让饼胚充分定型。
14、电饼铛或者不粘锅，刷一层油，下入饼胚即可，开中小火烙2分钟翻面。
15、约2分钟左右，底部已经微黄，香味已经飘出来了，中间多翻动几次，让饼受热均匀，里外充分熟透，等待两面呈金黄色即可出锅。
16、这样小白菜馅饼就做好了，皮薄馅大，鲜嫩多汁，嚼着真香啊，越吃越想吃，小朋友一次也能吃3个，毫无压力。
1、肉馅最好选用三分肥七分瘦的，这样出锅的馅饼才会更香。
2、小白菜水分较多，需用盐腌制一会杀掉水分。
3、搅拌馅的时候，要注意干和湿的程度，太干就放点挤出的蔬菜汁。
