乌贼是一种营养丰富、美味可口的海产。它肉质鲜嫩，口感细嫩爽滑，适宜炒、烹、烤、煮等多种烹饪方式。下面介绍几种简单易做的家常乌贼做法。
1.炒乌贼片
材料：乌贼500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、白胡椒粉适量、橄榄油适量、蛋清适量。
做法：
1）将乌贼去头、去骨、取出内脏和黑色印记，冲洗干净，切成片，切口可斜切或平切，再用刀在表面略微划几刀，用蛋清涂在乌贼上，稍微腌制一下。
2）锅中倒入橄榄油，加入葱姜蒜爆香。
3）放入乌贼，加入少量盐、胡椒粉、白胡椒粉和料酒煸炒。
4）炒至乌贼熟透，加入少许生抽翻炒均匀即可。
2.烤乌贼
材料：乌贼500克、迷迭香适量、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量。
做法：
1）乌贼去头去内脏洗净备用，备一些迷迭香，撒上适量盐和黑胡椒备用。
2）烤箱预热至200℃，将乌贼放在烤盘中，加入少许橄榄油，再放入一些迷迭香。
3）放入烤箱烤15分钟左右，烤至表面呈金黄色，即可出炉。
3.煮乌贼
材料：乌贼500克、姜片适量、料酒适量、盐适量、香菜适量、胡椒粉适量、麻油适量。
做法：
1）将乌贼冲洗干净，去掉内脏，切成小块备用。
2）将锅中加入清水，放入适量姜片，料酒，再放入切好的乌贼块。
3）大火煮沸后转小火煮10分钟左右，加入适量盐、胡椒粉，再煮5分钟即可。
4）关火前加入适量麻油和香菜翻炒均匀。
乌贼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钾、硒、铜、铁等元素，有助于促进身体健康。以上介绍的这几道乌贼做法都简单易学，可以在家中轻松尝试。
