白鲢鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩、营养丰富，被认为是非常适合制作美味菜品的鱼种。那么，如何才能让白鲢鱼做出来更加美味呢？
1.烤鲢鱼
先将鲢鱼的鱼片和腌料混合在一起，腌制30分钟左右。然后，在铺上锡箔纸的烤盘上，将腌制好的鲢鱼排放均匀，再铺上一些甜椒、洋葱丝等蔬菜，撒上一些盐、黑胡椒等调味品，烤制20分钟左右即可。
2.红烧鲢鱼
先将鲢鱼洗净去鳞、去内脏、斜切鱼肉，煸炒时快速换面，防止鱼肉过熟。然后，在热油中放入葱姜蒜爆香，放入泡发好的香菇，翻炒1分钟左右，加入色拉油，油温烧热后放入鲢鱼，煸炒一会儿。接着加入适量的酱油、生抽、糖和清水，大火煮开后转小火慢炖约30分钟至鱼身熟透，加入一些盐、味精，撒上葱末即可。
3.清蒸鲢鱼
将鲢鱼打上十字口，涂上腌料，放入蒸锅，蒸10分钟左右即可。然后，在热锅中放入几片姜片，倒入适量的水，放入适量的盐和味精，煮开后浇在蒸好的鲢鱼上，撒上葱花和芝麻即可。
4.酒糟鲢鱼
将鲢鱼切成小块，腌制15分钟左右。然后，将腌制好的鲢鱼放入热锅中，煸炒至两面金黄，再加入葱姜蒜爆香，倒入酒糟，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖约20分钟左右，撒上葱末即可。
总之，白鲢鱼的烹饪方法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行选择。无论是红烧、清蒸、烤还是酒糟，都能够制作出鲜美可口的美食，让人食欲大开。
