鳇鱼多少钱一斤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、关于鳇鱼价格,有新闻报道过有一只鳇鱼拍卖出天价,价值20多万元。
2、当然,普通的鳇鱼很便宜,35元一斤而已。
鳇鱼的做法
鲟鳇鱼的做法一
材料:鲟鳇鱼500克,五花肉250克,新土豆1个,盐1小勺+1/2小勺,糖1大勺,高度白酒2大勺,红烧酱油2大勺,醋1大勺,大蒜3瓣,大葱5克,姜10克,圆葱15克,小米辣2个,八角2个,肉桂5克,植物油适量。
做法:
1、五花肉、鲟鳇鱼、土豆都切块,葱姜蒜切厚片,圆葱切丝。
2、把五花肉放在烧热的平底锅里煎出油,烹入1大勺高度白酒,让腥味随着白酒蒸发。
3、把五花肉放入高压锅里,倒入两碗清水,锅里放八角2个,肉桂。按下煮肉按键,大约压20分钟。
4、把鱼肉用白酒和半小勺盐腌制10分钟。
5、起油锅,放入鱼肉煎到鱼肉发白。
6、另外起一锅,倒入植物油,放葱姜蒜和圆葱爆香。倒入土豆块翻炒一会。
7、把鱼肉和五花肉放入,放醋、盐、糖和红烧酱油。
8、加水和煮肉的汤汁,小米辣掰开放入,烧到土豆酥烂收一下汤汁出锅。
二、鲟鳇鱼的做法二
材料:鳇鱼肉600g,土豆500g,盐6g,生抽15ml,白酒20ml,大蒜1头,姜1块,八角3个,桂皮1块,干红辣椒2个,醋5ml。
做法:
1、鳇鱼肉洗净;土豆去皮;鳇鱼、土豆切大块;大蒜去皮。
2、锅热后放油,油热后放进鳇鱼肉小火地慢煎至鱼肉发白。
3、烹入白酒和醋,放入蒜瓣和姜片。
4、加热水,放进盐、八角、红辣椒、桂皮、生抽,大火烧开,中小火炖至收汁。
5、出锅即可。