维生素B2，也称为核黄素，是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。
1、参与能量代谢
维生素B2作为辅酶参与体内的氧化还原反应，帮助将食物转化为能量，对蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢过程有着重要作用。
2、维持皮肤和黏膜健康
维生素B2参与皮肤细胞的代谢，有助于保持皮肤的光泽和弹性，同时也对黏膜的健康维护有利。
3、促进生长发育
作为多种生物催化剂的组成部分，维生素B2支持身体的生长和发育。
4、维护正常视觉
维生素B2是构成视紫质的重要原料之一，对维持正常视力有重要作用。
5、维持红细胞完整性
维生素B2有助于红血球的形成和功能，确保血液中的氧气供应充足。
6、参与维生素B6和烟酸的代谢
维生素B2与维生素B6和烟酸相互作用，共同参与氨基酸的代谢过程。
7、抗氧化作用
维生素B2具有抗氧化活性，可能与黄素酶-谷胱甘肽还原酶有关，有助于保护细胞免受自由基的损害。
8、促进铁的吸收和利用
维生素B2与铁的代谢紧密相关，有助于预防贫血。
