鲫鱼豆腐汤是一种营养全面、美味可口的汤，适宜各年龄段的群体，尤其是孕妇、孕妇、老人以及虚弱的群体。
草鱼、豆腐、姜、葱适合、蒜2瓣、盐适合、酒酿适合、胡椒粉适合、鸡精适合、油适合。
处理草鱼：
1、草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。
2、在鱼的两边划3刀，用少量盐均匀涂抹，撒上少量酒酿，腌渍10-15分钟。
3、将姜片和葱段塞进鱼肚中，去除腥味。
准备豆腐：
豆腐切成块准备。
煎鱼：
1、热锅下油，油烧后放入草鱼，小火慢煎。
2、煎至两面金黄，留意不要频繁翻转，防止鱼皮干裂。
煮鱼汤：
1、将炒好的鱼倒进一大碗开水中，大火烧开。
2、煮到汁泛白大概需要10分钟。
加上豆腐：
放进切好的豆腐块中，继续煮5分钟。
调料：
1、添加适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。
2、撒上葱花即可出锅。
1、健脾胃：草鱼具备健脾利湿、立开胃、活血通络、温中下气等作用，对脾胃虚弱、浮肿、溃烂、气管炎、哮喘、糖尿病有滋补作用。
2、催乳素：鲫鱼豆腐汤里的草鱼成份对产后恢复和奶水分泌有很好的推动作用，适合产后奶水较少的孕妇。
3、补气养血：草鱼和豆腐全是优质蛋白质的来源，豆腐带有大豆蛋白，草鱼带有动物蛋白，两者的结合能够提供人体所需的全部必须氨基酸，有利于补气养血。
4、清眼益智：鲫鱼豆腐汤中的营养成分有利于大脑生长发育，有利于增强记忆力和智力。
5、美容抗皱：草鱼里的胶原等成分能够减缓衰老，增加皮肤弹性，对美容抗皱有一定的效果。
6、提供能量：鲫鱼豆腐汤含有蛋白质，食用后能为身体提供能量，有利于维持身体各组织器官稳定生理作用。
1、处理草鱼：在对待草鱼时，要彻底去除鱼鳞、内脏和鱼腥线，以减少腥臭味。
2、煎鱼：煎鱼时要用小火慢慢煎，避免鱼皮干裂。
3、煮鱼汤：煮鱼汤时要用沸水，这样才能使料汁快速泛白。
4、调味品：调味品要适度，避免过咸或过淡。
5、摄取量：食用时应适度，避免吃太多导致消化不好等问题。
