桑葚泡酒是一种传统的饮品制作方法，也有不同的制作方法。
1、准备材料：
新鲜成熟的桑葚
白酒
冰糖
枸杞
2、处理桑葚：
摘除果梗，洗去泥沙等杂质，沥干水分。
3、准备容器：
选择一个干净无油无水的玻璃瓶或陶坛，事先清洗干净，并用开水烫过以杀菌消毒，确保容器内部干燥无水珠。
4、装瓶与浸泡：
在容器底端铺一层桑葚，随后撒一层冰糖，再铺一层桑葚，反复到8-9分满。
冰糖的用量可根据个人口味调整。
在最上层加入一些枸杞，以增加风味和营养。
倒入准备好的白酒，确保完全没过食材，量要足够，以充分浸泡桑葚和冰糖。
5、密封与保存：
用塑料薄膜密封瓶盖，随后遮住瓶盖，以保证密闭性，较好的密封性避免空气进入，危及白酒的品质。
将泡好的桑葚酒存放阴凉通风处，避免阳光直射，温度不宜过高，以防口感长霉。
6、浸泡时间：
桑葚酒需要浸泡三个月以上才能充分发酵和融合，时间越长口感越好。
在泡酒过程中要定期检查瓶口密封情况，确保无漏气现象。
在饮用时应适量，过量饮用可能会对身体造成不良影响。
1、原料选择：选用新鲜成熟的桑葚，摘除果梗。
2、清洗：用流动清水漂洗10 - 15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。
3、绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。
4、加热：将果汁倒入铝锅中加热至70 - 75℃经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
5、发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中每100公斤果汁加酒曲2 - 3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25 - 28℃，经3 - 4天酒度可达5 - 6度。
6、加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60 - 65度的白酒，使酒度达20度，再加入10 - 12%的蔗糖，搅匀后盖好。
7、贮藏：在10 - 15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。
8、装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。
9、杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。
1、补益肝肾：枸杞味甘，性平，归肝、肾经，因此枸杞泡酒具有一定的滋补肝肾功效，适用于肝肾阴虚的人群，对其引起的腰膝酸软、面色发黄、盗汗、遗精等症状具有一定的缓解作用。
2、益精清目：因为枸杞性温，属于肝经、肾经，因此枸杞泡酒有一定的益精清目作用。
适用肝肾阴虚、肝阳上亢、气血不通等群体，可缓解视力不清、畏光、落泪等症状。
3、调养身体：枸杞还具备调养身体的作用，如身体肥胖、深黄色人群有一定的改进作用，也可改进肝肾不够引起的腰酸腿软、没精打采、头晕耳鸣等症状。
4、其他功效：枸杞泡酒中含有一定的氨基酸和枸杞多糖，适当饮用枸杞泡酒，对身体可起到一定的强壮功效。
5、补肝明目：补肝明目主要原因是枸杞里的多糖、胡罗卜素等成分能促进视网膜细胞中视紫质的再造。
6、滋补肝肾：滋补肝肾是由于枸杞进到肝肾经脉，能抑制肝阳上亢，滋养肾阴液，做到滋补肝肾效果。
