肝最怕吃花生是因为花生中含有丰富的脂肪和蛋白质，这些成分会增加肝脏的负担，导致脂肪堆积和肝细胞受损。对于肝脏疾病患者来说，摄入过多的花生可能加重肝脏炎症和肝功能损害，加速疾病的进展。此外，花生也是常见的过敏原之一，对花生过敏的人食用花生可能引发过敏反应，进而对肝脏造成损害。另外，研究表明长期高浓度暴露在花生黄酮中可能与肝癌的发生有关，这进一步强调了肝脏与花生摄入的关系。因此，肝脏疾病患者、花生过敏者以及关注肝癌风险的人群应尽量避免或限制花生的摄入，以保护肝脏健康。
脂肪肝可以少食用花生。因为根据现代医学研究发现，花生中含有脂肪，多为不饱和酸，有利于人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸，并能够增强其功能，因而可具有降低胆固醇的作用，并且在一定程度上可预防动脉粥样硬化，以及冠心病的发生。
较胖的人常见的就是脂肪肝疾病，有脂肪肝的人都是因为平时的不良饮食造成的，这类人群是可以适量的食用些花生，花生属于坚果类的食物，不仅含有丰富的维生素c，而且还含有大量的不饱和脂肪酸，可以使人体肝脏内胆固醇的分解，增强胆固醇的功能，进而起到降低胆固醇的作用。
脂肪肝病人可以适量吃花生，花生中虽然脂肪含量多，但多为不饱和脂肪酸，是有利于人体肝脏内的胆固醇，分解为胆汁酸并排出体外。花生是具有降低胆固醇的作用。而且还含有丰富的蛋白质及维生素，适量吃花生对脂肪肝病人来说是有益的。
